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Opening Mehrwert, a performative waste-free restaurant

February 18 @ 19:00 - 23:00

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MEHRWERT
A PERFORMATIVE
WASTE FREE
RESTAURANT

Entretempo Kitchen Gallery X Guerilla Architects X Tabea Mathern

Just within Germany about 18 tons of edible food are thrown away every year. Many of this food is just been taken out of the economic cycle due to its short shelf life or outer appearance (colour, size, shape…) This massive food waste is a big problem, which luckily is starting to get more attention recently. Guerilla Architects wants to adress this issue in collaboration with Entretempo Kitchen Gallery and Tabea Mathern to raise public awareness and propose possible alternatives.

Therefore the gallery will be turned into a fast food restaurant for the entire period of the exhibition. The gallery becomes a stage, the guest are actors, who vitalize the space as being part of the installation. A classical typology of a fast food restaurant will be realized, integrating all its features (furniture, packaging, uniforms, corporate identity) into the space. Food, that is falling out of the economics cycle will be brought back to it. Using the professional expertise of Taina Guedes a series of products will be offered. Apart from that there will be different events during the whole exhibition, where partners, artists, chefs and people working within the food industry will come together to discuss and work together or alongside.

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Jährlich werden in Deutschland aufgrund von Überproduktion circa 18 Tonnen Nahrungsmittel weggeworfen. Viele dieser Produkte werden aufgrund des MHD oder des Aussehens (Farbe, Größe,Form,..) aus dem wirtschaftlichen Kreislauf genommen.

Guerilla Architects wollen in Zusammenarbeit mit Tabea Mathern und der Entretempo Kitchen Gallery das Thema Waste Food aufgreifen, öffentliches Interesse anregen und mögliche Alternativen im Umgang mit der Problematik entwickeln. Eine raumgreifende Installation verwandelt den Galerieraum in ein Fast-Food-Restaurant. Die Galerie wird zur Bühne, Gäste des Imbisses zu Schauspielern und gleichzeitig Teil der Installation.
Die klassische Typologie des Diners/Fast- Food-Restaurants soll hierbei gestalterisch aufgegriffen werden. Lebensmittel welche aus dem Wirtschaftskreislauf herausfallen werden hier wieder in den Kreislauf zurückgeholt, Möglichkeiten zur Weiterverwendung aufgezeigt und über die Vermeidung von Abfall informiert.

Ziel des Projektes ist die Sensibilisierung der Nutzer für die Thematik der Essensverschwendung und deren Aufklärung über Strategien diese zu vermeiden. Durch die Installation und die darin stattfindenden Veranstaltungen soll ein aktiver öffentlicher Diskurs angeregt werden. Die Ausstellung soll niederschwellig zugänglich sein und richtet sich somit an alle Bürger/Innen.

Durch die interdisziplinäre Zusammenarbeit zwischen Künstlern, Architekten, Köchen und Akteuren aus den Bereichen Bildung und Nachhaltigkeit soll ein vielseitiger Austausch über das Thema geschaffen werden.

Details

Date:
February 18
Time:
19:00 - 23:00

Venue

Entretempo Kitchen Gallery
Senefelderstr. 29
Berlin,10437Germany

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